Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop
Ingrédients pour 12 disques de 10 cm de diamètre ou 3 grands disques de 22 cm
Temps : 1 h de préparation + 45 minutes de cuisson + 3 heures au frais
Prix : 6,52 €
Dacquoise
120 g de poudre d’amandes
275 g de sucre en poudre
1 ½ c à soupe de Maïzena
6 blancs d’œufs
Une pincée de bicarbonate de soude
Cerises au sirop
110g de sucre
12 cl de vin blanc
500 g de cerises coupées en deux et dénoyautées + quelques cerises entières pour décorer
Crème chocolat
40 cl de crème liquide froide
200 g de chocolat noir
Sucre glace et cacao
Dacquoise
Cerises au sirop
Crème chocolat
Montage du dessert
Saupoudrez les assiettes avec du sucre glace et de la poudre cacao. Décorez avec des cerises entières.
24 Comments
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mayacook
Oh que le cerisier de mes parents me manque…
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Adèle
J’aime bien l’idée du millefeuille (façon de parler) de dacquoise et des fruits frais! En revanche, je suis moins fan du mélange chocolat/cerise…j’opterai plus pour une crème légère genre crème fouettée ou alors une crème au chocolat blanc! Je dis ça je dis rien, c’est pour donner mon avis et causer un peu…
Tes photos de cerisiers sont superbes (faut bien que je sois un peu sympa!)! -
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Hélène
Je vais t’étonner Adèle, mais je partage ton avis. Je penche plus pour une crème fouettée. À refaire mais pas dans l’immédiat. L’abus de cerises peut avoir des effets indésirables sur l’organisme…
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adèle
Etonnée??? Pas du tout! Il est tout à fait normal (et presque indispensable) de partager mon avis 😉
ps : réflexion à prendre au 56éme degrés pour les non-avertis!
Au fait c’est de saison les cerises.??? -
Pascale (ivS)
Il donne autant envie de le préparer que d’y goûter, ce petit dessert! Le croquant, le moelleux, le fruité, tout y est, et c’est joli! Tout, quoi 🙂
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Choupette
Dan mon jardin les cerises ne sont pas encore tout à fait mûres et je ne sais pas si les oiseaux vont m’en laisser, en tout cas tu as formidablement mis en valeur ces fruits que j’affectionne.
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Gracianne
je suis sure que c’est trop sucre pour moi – en fait, les cerises je les prefere toujours crues – mais qu’est-ce que c’est joli!
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Carole
Très appétissant ! en ce moment je cuis toutes les cerises que j’achète parce qu’elles ne sont vraiment pas terribles … Du coup je suis en pâmoison devant les superbes photos de ton cerisier 😉
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Tiuscha
Joli dessert. En fait qu’as tu utilisé comme cerises ?
Olive magazine, je ne connais pas, c’est français ? -
Hélène
Adèle, tu fais bien de préciser…
Carole : Les cerises ne se conservent pas longtemps, à peine 3jours. J’en ai congelé pas mal.
Tiusha : C’est des bigarreaux, il me semble. J’ai réservé les griottes pour la confiture de vieux garçon mais je dois attendre encore un peu. Olive Magazine est mensuel anglais de BBC Good Food. -
Tiuscha - Saveur Passion
Right, cela me disait qq chose mais je n’étais pas sûre. Tu as donc des griottes, c’est chouette ! ce sont donc celles des deux photos, vu la taille ?
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Mamina
Cerises-chocolat c’est toujours bon. Et cette recette est superbe. Elle est notée, c’est sûr.
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Hélène (Cannes)
‘(aime bien ce magazine. Je l’achète de temps en temps … J’aime bien ta dacquoise et chantilly au chocolat, aussi ! Très tentante !
Bisous
Hélène -
BenCo
Je me répète, mais quelle photo, notamment la première, en vue plongeante … ça a l’air léger et savoureux … je croquerais bien dedans ;o)
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J’adore les cerises, surtout quand elle sont un peu acidulées. Cette daquoise est superbe! Un dessert qui donne envie…
Bises,
Rosa