Catégorie : entremets

Chocolate truffle pots (crème chocolat au Bailey’s)
bailey's

Chocolate truffle pots (crème chocolat au Bailey’s)

Belle introduction à cette recette gourmande de Mary Berry. Ces petits pots ont eu un succès fou auprès de mes invités, et je peux même dire, qu’ils ont séchés les larmes de mes anglais, battus à plate de couture au Rugby, par les coqs du XV de France.

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Mousse au café
blancs d'oeufs

Mousse au café

La recette de mousse au café de Karen Burns-Booth me faisait de l’œil depuis un moment. Ces petits pots ont accompagné mon dimanche après-midi cocooning sous la couette,  plongée dans un bon bouquin.

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Cotswold Mess (dessert de la région des Cotwolds)
Christmas

Cotswold Mess (dessert de la région des Cotwolds)

Ou Eton mess révisé par la chef britannique Emily Watkins.  Pourquoi Cotswold ? C’est tout simplement le nom d’une chaîne de collines au sud-ouest de l’Angleterre, entre la ville de Bath et de Stratford-Upon-Avon. Ce dessert est traditionnellement préparé avec des fraises.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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