cerises
Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop
Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop.
14 juin 2010
Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop.
Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe
Mousse au chocolat au lait et citronnelle de Gordon Ramsay
Savourez le mystère glacé, un dessert croustillant et glacé au cœur fondant, parfait pour une touche gourmande et surprenante
Pavlova ou petits nids de meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade. Recette détaillée en images.
Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les Anglais ajoutaient du jus de citron au lait
Il m’en a fallu du temps pour visualiser clairement la recette de James. J’ai bien dû lire la fiche technique une vingtaine de fois avant de comprendre. Au final, aucun regret, le résultat est plutôt satisfaisant.
Avec du lait ribot, le panna cotta est plus onctueuse. Dans cette recette de James Martin, de la purée de rhubarbe rôtie est ajoutée à la préparation de panna cotta.
Je continue doucement à écouler mon stock de mûres sauvages. La récolte fut abondante et une bonne partie a fini en confitures, gelées et compotes. Chaque matin, elles accompagnent à merveille mes yaourts sans sucre.
Soupe aux pêches à la menthe, sorbet au mascarpone
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
