apéritifs
Salade de crabe aux herbes fraîches, vinaigrette au citron
Salade de crabe aux herbes fraîches, vinaigrette au citron
30 décembre 2009
Salade de crabe aux herbes fraîches, vinaigrette au citron
Rôti de carré de porc avec couenne, compote de pomme et chou rouge à la cannelle
Salade de poulet , sauce Nigel – Salade Casear
Pavlova ou petits nids de meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade. Recette détaillée en images.
Tarte filo à la compote de pommes au thym et Saint-Jacques
Comme ces « Devils on horseback » (les diables à cheval) ou plus simplement « Pruneaux farcis aux foies de volaille enrobés de lard ». C’est une version épicée des « Angels on horseback » (Anges à cheval).
Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les Anglais ajoutaient du jus de citron au lait
Valentine Warner me ramène en Auvergne, au cœur de la Haute-Loire sur les plateaux basaltiques du Velay avec ces lentilles du Puy aux chanterelles. Un plat simple mais si savoureux.
Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis
Salade de semoule, oranges et restes de poulet – Bouillon de poulet maison- Risotto aux poireaux, tuiles de parmesan
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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