boeuf
Soupe au bœuf et orge (beef and barley soup)
Avec la « London Particular », c’est la soupe traditionnelle « British ». Un plat complet et très réconfortant.
23 janvier 2012
Avec la « London Particular », c’est la soupe traditionnelle « British ». Un plat complet et très réconfortant.
Le W est le restaurant de l’hôtel Warwick, palace contemporain, rue de Berri, à deux pas de la plus belle avenue du monde. Le restaurant est caché, au fond du hall d’entrée.
Le ceviche de bar aux fruits de la passion est une entrée fraîche et exotique, alliant la douceur du poisson cru et l’acidité fruitée
Cette recette végétarienne m’a permis de cuisiner pour la première fois le rutabaga. Ce légume racine reprend régulièrement
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son goût est plus fort que le chou vert.
En ce qui me concerne, pas de régimes aux méthodes plus ou moins efficaces, pas toujours inoffensives sur notre santé et hors de prix, pour perdre mes kilos d’après fêtes.
Première recette de maquereau de l’année. D’après Nigel, c’est une version raffinée du « Cheese on toast ».Ces tartines de pâté de maquereaux fumés étaient au menu en cette semaine de rentrée.
Pour la petite histoire, les Gallois gagnèrent une bataille célèbre grâce à un signe de reconnaissance tactique, un poireau
e commence par la plus simple des recettes. La cuisson terminée, on peut soit consommer le bouillon après l’avoir filtré, soit le transformer en soupe en passant les légumes au presse-purée ou au mixer après avoir retiré le bouquet garni, ou le déguster avec les morceaux de légumes.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
