boeuf
14 septembre 2011
Nos « cooking apple » étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l’Oxfordshire dans le Sud-Est de L’Angleterre.
Poivrons à la piémontaise (recette italienne)
Moules Rockefeller (moules sauce aux épinards)
L’aubergine est le légume-fruit de plein été. Dans l’assiette, elle me rappelle la Provence. D’ailleurs, elle porte le nom d’un village proche d’Avignon.
Fenouil braisé sauce parmesan de Simon Hopkinson
Ce délicieux mélange de champagne brut et nectar de pêche a été créé par Giuseppi Cipriani au Harry’s Bar de Venise dans les années 40. Il doit son nom à un célèbre peintre Italien de XVème siècle, Giovanni Bellini.
Arrivée à Las Vegas, au milieu du désert… A défaut de gagner des fortunes, on visitera les hôtels et on assistera aux spectacles.
Au Nord de Hollywood, la San Fernando Valley, où sont situés les studios..
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
