Californie
Voyage à Monterey, Carmel, Pacific Coast, San Simeon, San Luis Obispo
Cartes Postales : Monterey – Carmel – Pacific Coast – San Simeon et San Luis Obispo
7 août 2011
Cartes Postales : Monterey – Carmel – Pacific Coast – San Simeon et San Luis Obispo
Voyage en Californie San Francisco et Napa Valley.
Pour ces brochettes de romarin, vous pouvez remplacer la lotte, hors de prix, par de la rousette, du Saint-Pierre ou du colin… enfin un poisson à chair ferme.
Patatas bravas et chorizo au vin rouge Tapas.
Il faut beaucoup de chair de crabe fraîche pour cette recette, contrairement à d’autres versions de crab cakes. Pour m’éviter la corvée du décorticage, mon poissonnier m’a commandée, au marché de Rungis, de la chair de crabe fraîche vendue sous vide.
Un sandwich décadent, défiant toutes les règles de diététique (à consommer avec modération), mais un excellent remède contre la gueule de bois (dixit Gwyneth Paltrow dans son livre de recettes). C’est une spécialité très connue en Louisiane.
Adresses d’épiceries anglaises en France, des restaurants anglais, Pubs britanniques et salon de thé anglais en France.
Pour ces wraps, il est donc préférable de choisir des nectarines. Plus facile à dénoyauter.
Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé
Une petite idée de tapas pour ce dimanche soir : des « Cheese puffs » ou gougères version espagnole. Le beurre est remplacé par de l’huile d’olive.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
