Curry de poulet au lait de coco et naans
En ce début d’automne, nous avons eu une envie subite d’épices. Ce Curry de poulet simplifié est encore signé Nigel. Je l’ai accompagné des naan ou nan de Kris Dhillon. Son livre « the Curry secret and how to cook real indian restaurant meals at home » est passionnant. La cuisine indienne à portée de main…
Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte 3 minutes.
Diviser en 8 parts et étaler en un ovale de 15 cm de longueur.
Réserver.
Si la sauce est trop liquide, ôter la viande et faire réduire la sauce sur feu vif, puis remettre le poulet dans la cocotte.
En fin de cuisson, verser le jus de citron vert dans la cocotte avec le reste de coriandre ciselée.
15 Comments
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Pascale (Snapulk)
Ah là, tu parles en direct à mes goûts ancestraux! du coup, j’en ai une envie immédiate!
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Gracianne
Nigel est top pour la world food, on peut lui faire entierement confiance – et a toi aussi 🙂
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Sabrina de zekitchounette
ça donne envie de goûter 🙂 Je suis totalement conquise par ce plat ! Toutes ces saveurs se marient très bien et tes photos sont superbes !
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Patrick Cadour
Jolie pâte de curry en effet, j’adore ça…
(Pardon mais j’ai gravement sourit en lisant « bicarbonate de soupe » dans les ingrédients, et je t’autorise à virer mon commentaire du coup ;-))
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herve
bonjour,
voilà le type de recette que j’affectionne riche en saveurs et qui vous fait voyager
bon dimanche à toi
herve -
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Eglantine
Aujourd’hui à la maison, c’était curry mais un peu moins sophistiqué que le tien, je l’avoue.
je suis une inconditionnelle du poulet au lait de coco, je vais « inspecter » ta recette pour voir si elle n’apporterait pas de nouveauté à mon moulin! bises de WE ! lili