buffet
Pulled pork vindaloo (porc effiloché à l’indienne)
Le temps est doux pour la saison et peu propice aux plats mijotés. J’ai trouvé une recette entre deux : un porc effiloché à l’indienne
1 novembre 2022
Le temps est doux pour la saison et peu propice aux plats mijotés. J’ai trouvé une recette entre deux : un porc effiloché à l’indienne
En cette Semaine Nationale du Curry Au Royaume-Uni, retour à Londres dans un des restaurants indien de la petite chaîne Dishoom
Ce curry aux œufs est similaire aux curries rustiques, servis dans les restaurants des autoroutes du nord de l’Inde, les Dhabas
Ce plat anglo-indien crémeux vous demandera que quelques secondes ou presque. Encore un plat de semaine fastoche.
Les biryanis traditionnels sont servis lors de grandes occasions festives. Ils sont toujours préparés avec de généreuses portions de ghee et parfumés au safran.
Ce curry est un plat du dimanche. Il demande une cuisson longue à basse température. Cette recette familiale a été transmise par George, le grand-père indien du chef et auteur culinaire Ivor Peters, plus connu en Angleterre sous le nom de Urban Rajah.
Je continue à écouler mon stock de tomates. Cette fois c’est dans un curry indien pouvant se servir aussi bien comme plat végétarien que comme accompagnement d’un curry de viande ou de poisson.
Ce sandwich, influencé par la cuisine indienne, est dans le même registre que le Coronation sandwich et le poulet tikka sandwich. Il se déguste dans les rues de Bombay et maintenant sur ma terrasse.
Cette recette de Jamie est inspirée des œufs bhurji pav, un plat végétarien indien servi dans les rues de Bombay en Inde.
Un peu de dépaysement nous fera le plus grand bien. Direction les Midlands en Angleterre, je suis étonnée de ne pas voir
