Catégorie : cuisine indienne

Biryani végétarien
chou fleur

Biryani végétarien

Les  biryanis traditionnels sont servis lors de grandes occasions festives. Ils sont toujours préparés avec de généreuses portions de ghee et parfumés au safran.

Print Friendly, PDF & Email
Lire plus »
Curry de bœuf de Ivor Peters
ail

Curry de bœuf de Ivor Peters

Ce curry est un plat du dimanche. Il demande une cuisson longue à basse température. Cette recette familiale a été transmise par George, le grand-père indien du chef et auteur culinaire Ivor Peters, plus connu en Angleterre sous le nom de Urban Rajah.

Print Friendly, PDF & Email
Lire plus »
Curry de tomates (recette végétarienne)
coriandre

Curry de tomates (recette végétarienne)

Je continue à écouler mon stock de tomates. Cette fois c’est dans un curry indien pouvant se servir aussi bien comme plat végétarien que comme accompagnement d’un curry de viande ou de poisson.

Print Friendly, PDF & Email
Lire plus »

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

Liste des catégories
Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

    Newsletter