
Gâteau à l’orange et amandes, crème au sirop de basilic
Plonger les oranges ou les mandarines dans une casserole d’eau bouillante et laisser mijoter 45 à 60 minutes. Les oranges doivent être ramollies.
Les réduire en purée dans un mixer.
Enfourner 25 minutes, puis recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
24 Comments
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Rosa's Yummy Yums
Une association de saveurs très originale! Ce gâteau doit être divin.
Bises et bon WE,
Rosa
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Gaëlle
il m’a l’air terriblement moelleux et savoureux ! bravo pour ton magnifique blog, c’est un vrai plaisir de feuilleter tes recettes bisous
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herve
bonjour,
merci pour le petit clin d’oeil trés heureux de voir que mon goût pour le sucré est « contagieux »!!
en tout cas pour une reprise en pâtisserie c’est une réussite il me tente beaucoup ton gâteau
bonne soirée et bon week end
hervé -
Au gré du marché
Tu nous proposes une technique différente pour faire un gâteau à l’orange, mon préféré d’entre tous. Je note, je le fais et je te reviens. J’ai tellement hâte d’y goûter! Et que dire de la crème au sirop qui l’accompagne!
Lou -
chantal33
Cette pulpe d’orange doit rendre le gâteau terriblement moelleux, c’est à retenir bien sur!
Le coulis au basilic, j’ai testé avec des desserts et c’est sublime, alors j’imagine aussi très bien avec ce gâteau. -
Gracianne
J’ai deja fait un gateau à l’orange de cette façon et c’est en effet délicieusement moelleux, mais là avec la crème au basilic, ça change tout (et dire que mon basilic a gelé, quelle tristesse).
Bises et bon weekend. -
pierre
hervé sait y faire en patisseries ! j’avoue la creme de basilic m’interpelle et avec les agrumes un délice !!bravo LN !!Pierre
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anaïck
humm, la texture a l’air parfaite!et que de belles associations!Très belle recette gourmande! bon weekend Hélène!
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Pascale (Snapulk)
Oh mais ça doit être terrible, ça! Et ce sirop de basilic c’est une idée géniale, elle doit inspirer des tas de choses succulentes!
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Marielle
J’ai été très attirée par ta belle photo trop appétissante de ce beau gâteau, et l’association agrumes amandes m’a plu d’autant. Je te pique la recette !!
bises -
Tiuscha - Saveur Passion
Délicieux, bien parfumé. Hervé est un tentateur ! Je testeraais volontiers le gâteau battu de PH récemment publié chez lui…
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Annie
Nigella n’avait pas fait un gateau comme ça il y a quelques années ?
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boljo
Le gâteau original avec sa purée d’oranges et sans farine est délicieusement accompagné de cette quenelle de basilic. Venir chez toi est toujours un régal.
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Annie
Oui, c’est bien la même. James Martin a dû la lui « emprunter » ! Nigella la fait aussi bien avec des clémentines que des oranges ou des citrons :
http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559
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helene picken
@Annie : James n’a rien emprunté à Nigella. Ce gâteau est un classique de la cuisine italienne…
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/orange_and_almond_cake_08828 -
Anonymous
Deux francs succès avec ce gâteau!
Merci pour ce déliceMina
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Je découvre ton blog qui est superbement illustré.
Bonne journée