Souvent comparé au posset, autre spécialité britannique emblématique, le syllabub s’en distingue par sa texture plus aérienne et mousseuse.
Déjà seul, le posset à l’orange est délicieux. Mais avec une ganache au chocolat par-dessus, on passe clairement au niveau supérieur.
Les saveurs du Moyen-Orient apportent une nouvelle dimension à la sauce aux canneberges traditionnelle. La texture est épaisse
Cette riche sauce est un grand classique britannique. Elle est à base de gelée de groseilles et de Porto, aromatisée à l’orange.
Le lemon curd ou lemon cheese est une crème riche à base de citron. Cette gourmandise britannique est devenue un incontournable
Dans cette variante, le chef Royal Mark Flanagan nous propose une délicieuse recette de shortbreads parfumés à l’orange et la cardamome
C’est un gâteau souvent servit dans les pubs. Il doit son nom à une comptine anglaise « Oranges and Lemons ». Le biscuit est moelleux
Les confitures et marmelade d’oranges sont simples à préparer. Il faut juste prévoir un peu de temps devant soi et ne pas être trop impatient.
Encore une recette simple et savoureuse pour les jours de « flemmingite » aigüe. Un des avantages des cuisses de poulet est que la chair
McVitie’s a été créé par Robert McVitie, un boulanger écossais qui a d’abord ouvert ses portes à Rose Street, à Édimbourg.
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Glossaire de la cuisine britannique
