Winter Coleslaw (salade de chou rouge et noix)
Temps : 20 minutes de préparation + 6 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
½ chou rouge
1 bulbe de fenouil
1 tige de céleri
1 pomme bio avec la peau
1 jus de citron
8 cerneaux de noix
Vinaigrette
1 c à soupe de vinaigre de vin rouge
Une pincée de sel
1 c à soupe de moutarde de Dijon
1 c à soupe d’huile de tournesol ou colza
1 c à soupe d’huile de noix
100 g de Stilton ou Fourme d’Ambert
- Avec une mandoline, tailler finement le chou rouge, le fenouil.
- Couper finement la tige de céleri.
- Réunir tous les légumes dans un saladier.
- Peler les pommes, ôter le trognon, couper en lamelles. Les arroser de jus citron.
- Ajouter les lamelles de pommes dans le saladier.
- Dans une poêle, colorer les cerneaux de noix sur feu moyen, et ajouter au coleslaw.
Vinaigrette
Servir la salade seule ou accompagnée de viandes froides.
10 Comments
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anaïck
humm, une superbe salade de saison avec de belles couleurs qui donnent envie!bonne soirée Hélène!
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herve
une recette pleine de vitamines qui saura nous désintoxiquer des derniers exces alimentaires.
bises et bonne soirée
Hervé -
Anonymous
L’Amour des Mets a ajouté un nouveau commentaire sur votre message « Winter Coleslaw » :
J’adore le coleslaw, je vais tester cette version très vite ! Merci !
A bientôt et j’en profite pour te souhaiter une bonne année 2012 !
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Miam, exactement le genre de coleslaw que j’aime. Très appétissant et si coloré.
Bises,
Rosa