buffet
Salade aux restes de poulet, fenouil et clémentine
Si vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour utiliser les restes de poulet rôti, cette salade de nouilles au riz est une excellent
7 mars 2023
Si vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour utiliser les restes de poulet rôti, cette salade de nouilles au riz est une excellent
Pour commencer l’année en beauté, je vous ai concocté un taboulé coloré d’hiver rempli de vitamines. Nous allons nettoyer un peu notre foie
Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal.
Chou rouge braisé au bacon, pruneaux, pommes et jus de mandarine.
Temps : 20 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson
Je commence cette semaine avec une salade végétarienne pour remplir ma lunch box. Cette recette m’a donné l’occasion de finir mon paquet de couscous israélien mais vous pouvez très bien le remplacer par du riz sauvage, du boulghour ou du quinoa.
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son goût est plus fort que le chou vert.
Fenouil braisé sauce parmesan de Simon Hopkinson
Dans ce plat, le fenouil est à l’honneur. Ce légume accompagne souvent le poisson. Contrairement à la recette originale, j’ai préféré la longe de porc à l’échine. Ce morceau est plus maigre et cuit moins longtemps .
Jus de betterave, roquette et oranges – Salade d’orange, fenouil et amandes – Dip aux haricots blancs
Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, gardien des portes. Pour les chasser, Saint-Pierre cria :
