boeuf
Steak, Guinness & stilton patchwork
Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord. Du bœuf fondant mijoté dans la bière brune, des légumes bien parfumés, du Stilton
26 octobre 2026
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Pour m’aider à trouver les meilleures associations mets-vins, j’ai fait appel à Maxime, sommelier chez Le Refuge des Crus.
La cuillère à Stilton ne sort pas de nulle part. Elle s’inscrit dans une vraie tradition. Dès le XVIIIᵉ siècle, le Stilton
Samedi dernier, j’ai été irrésistiblement attirée par une recette de pains plats garnis de fromage stilton et raisins, tirée de
Ces sausage rolls sont une adaptation inspirée du célèbre Ploughman’s lunch, un plat emblématique britannique. La farce de ces rolls regroupe
Le retour du printemps annonce également celui de l’ail des ours sur le blog. Cette année, j’ai craqué sur la recette de Gill Meller, tirée
Le Stilton est un fromage anglais à pâte persillée très apprécié dans le monde entier. Ils pèsent généralement 4,5 ou 7 kilos, sont recouverts
Neal’s Yard Dairy est une fromagerie artisanale située à Londres. Elle est spécialisée dans la vente des fromages britanniques artisanaux
Ma star de la saison en cuisine est incontestablement la figue. Elle se fait rare par chez nous. La saison est courte, il faut en profiter rapidement.
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
