Oeufs brouillés de Gordon Ramsay
Pour accompagner mon saumon fumé, je prépare des œufs brouillés ciboulette.
Ingrédients
3 œufs
1 échalote
1 bouquet de ciboulette
3 cuillères à soupe de crème épaisse
beurre
Sel, poivre
Dans une casserole, faire fondre du beurre.
Mettre l’échalote émincée dans le beurre.
Mettre au bain-marie la casserole.
Casser les œufs, ajouter la crème et fouetter énergiquement pendant au moins 10 min.
Hors du feu, ajouter le sel, le poivre et la ciboulette hachée.
Servir avec une tranche de saumon fumé.
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