La Stargazy Pie est plus qu’une spécialité locale : c’est une légende culinaire née dans le petit port de Mousehole dans les Cornouailles.
Comme le souligne Adrian Bailey dans son ouvrage la cuisine des Iles Britanniques, le Full English Breakfast doit beaucoup aux Écossais.
En Angleterre, la tradition remonte au 18ᵉ siècle, où le terme « devilled » était utilisé pour désigner des aliments épicés ou relevés.
Les sandwichs anglais au concombre sont une délicieuse invention typiquement britannique, souvent associée à l’incontournable
Les œufs pochés, associés à une sauce tomate légèrement épicée, des épinards et une touche crémeuse de ricotta, forment un mariage parfait
Le scotch egg a été créé en 1738, au grand magasin Fortnum & Mason, véritable symbole de la culture british, installé au 181 Piccadilly
L’œuf poché sur un toast à l’avocat est un petit déjeuner ou brunch délicieux et sain qui a gagné en popularité ces dernières années.
Comment accompagner les artichauts ? Avec une vinaigrette à la moutarde, du beurre fondu clarifié ou une sauce tartare aux œufs
Ce plat aurait été inventé à l’époque victorienne, grands amateurs des plats salés. La première version connue (1861) est livrée dans
Ce curry aux œufs est similaire aux curries rustiques, servis dans les restaurants des autoroutes du nord de l’Inde, les Dhabas
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
