À l’origine, le Colcannon était associé aux fêtes celtiques, en particulier à la fête de Samhain (Hallowen), célébrée à la fin de la saison de récolte.
Recette traditionnelle de l’irish stew (ragoût d’agneau), plat irlandais servi dans les pubs traditionnels dans toute l’Irlande.
Le Malvern Pudding est un dessert traditionnel anglais qui tire son nom de la ville de Great Malvern, située dans le Worcestershire.
Le Chicken Parmo ou Teesside Parmesan est un plat emblématique originaire de la région du nord-est de l’Angleterre, de Teesside
Le pudding de pois cassés est également appelé pease porridge. Les pois cassés étaient l’un des principaux aliments avant l’arrivée des pommes de terre
Samedi dernier, sous une pluie battante, j’ai eu l’occasion de tester le nouveau pub anglais fraîchement ouvert à Paris, en compagnie
Pour célébrer la British Pie Week, j’ai choisi de mettre en avant un plat réconfortant, à la carte des pubs anglais : La Cottage pie.
Parsemés à travers les campagnes et les villes animées d’Angleterre, les pubs sont de véritables institutions au Royaume-Uni.
Le laverbread, ou bara lawr en gallois, est une spécialité culinaire qui incarne l’essence même des côtes galloises.
Le Pays de Galles, riche de ses paysages et de son histoire fascinante, offre également une cuisine qui mérite d’être explorée.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
