Dublin Coddle (spécialité irlandaise gratin de pommes)
Le Coddle est associé à la capitale de l’Irlande, Dublin et des régions à l’est de l’Irlande du Sud. Autrefois dans ce pays catholique,
Le Coddle est associé à la capitale de l’Irlande, Dublin et des régions à l’est de l’Irlande du Sud. Autrefois dans ce pays catholique,
Les Soda Farls sont de petits pains façonnés en forme de galette que l’on divise en quatre portions triangulaires. Ils sont surtout répandus
Les noix à l’aigre-doux sont un condiment britannique intensément sucré et épicé. Les Pickled de noix accompagnent à merveille les fromages
Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Âge et comme les pies de gibier, elles s’étaient populaires (pâtisserie médiévale, coffin
Le Porter Cake fait partie de la longue liste des riches et moelleux Fruit cakes. À l’origine, il était préparé à base d’une bière brune
Le chou fleur a été introduit au Royaume uni au 17ème siècle. Ce gratin était le repas des pauvres. Au 19ème et 20ème siècle, il était surtout servit en accompagnement des viandes rôties
Cette recette plus communément nommée Pan Boxty est une variante de la version traditionnelle irlandaise. J’ai ajouté de l’aneth,
Au VIᵉ siècle, les moines missionnaires irlandais auraient appris des Égyptiens le procédé de la distillation. Des Alambics coule bientôt
Cette recette est un héritage du Raj. Les Irlandais ont joué un rôle clé dans la conquête britannique en Inde. Plus de 40 %
Le Corned beef and cabbage est un plat traditionnel irlandais servit le jour de la Saint-Patrick (17 mars). Il a plus de succès auprès des
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own