Abernethy Biscuits (biscuits écossais entre sablés et shortbreads)
Ces biscuits écossais sont une version ancienne des Digestive biscuits, conçus pour faciliter la digestion. C’est un croisement entre
Tout savoir sur le haggis (panse de brebis farcie écossaise)
Outre le whisky écossais, la spécialité incontournable du Burns Supper est le fameux haggis, la panse de brebis farcie
Scottish morning rolls ou baps (recette facile de pain écossais)
Ces petits pains écossais sont servis traditionnellement au petit-déjeuner avec des œufs au plat et du bacon mais ils sont délicieux tartinés
Dundee cake (recette facile de gâteau écossais)
Le Dundee cake est l'un des gâteaux le plus célèbre de la tradition culinaire écossaise. Aujourd'hui, il reste l'une des spécialités
Whisky écossais, balade en Écosse à la découverte des single malt
Balade sur les routes d'Ecosse à la découverte des whiskies écossais. En Écosse, le pur malt est élaboré à partir d’orge maltée et produit par une seule distillerie. Il p...
Parlies, Scottish Parliament Cakes (biscuits écossais)
Le petit nom de ces anciens biscuits écossais est dérivé du mot «parliament». Ils sont également connus sous le nom de Scottish Parliament cakes.
Tantallon cakes (biscuits écossais au citron)
Ces biscuits sablés écossais doivent leur nom au Tantallon Castle, situé à l’est de la région des Lothians en Ecosse.
Neeps and Tatties soup (soupe traditionnelle écossaise)
Soupe traditionnelle écossaise servie lors du Burns supper à base navet et de pommes de terre. L'Ecosse célèbre l’anniversaire de Robert Burns, grand poète du 18ième siècl...
Auld alliance apple tart (tarte tatin écossaises aux pommes)
Auld Alliance est une vieille amitié de plus de 600 ans (1295 à 1746) entre l'Ecosse et la France. Cette alliance contre les anglais a permis de partager des idées communes ent...
Millionaire’s shortbread ou Caramel Shortcake (biscuit écossais)
Son nom lui vient de sa richesse calorique. Ce biscuit est d’origine écossaise. Les écossais offrent ces petits carrés le jour de l’an...