Gimlet Cocktail pour une Saint-Valentin Inoubliable

Si vous aimez les cocktails au gin, le Gimlet est un incontournable. Simple, rafraîchissant et parfaitement équilibré, il fait partie de ces boissons intemporelles qui traversent les époques sans jamais se démoder.

Avec son style chic et son goût frais, ce cocktail est parfait pour fêter la Saint-Valentin. Son mélange bien dosé entre douceur et peps en fait un super choix pour un apéro à deux. Ce cocktail a été une vraie révélation pour moi ! Grande fan de Margarita, j’ai retrouvé ici mon cocktail préféré, mais avec un équilibre parfait.

Histoire du Gimlet Cocktail

Mais saviez-vous que ce breuvage a une histoire fascinante, liée aux marins britanniques et à la lutte contre le scorbut ?

Tout commence au XIXe siècle, à une époque où les marins de la Royal Navy passaient des mois en mer, exposés aux maladies, notamment au scorbut. Cette affection, causée par une carence en vitamine C, pouvait être mortelle. Pour y remédier, l’Amirauté britannique imposa aux équipages de consommer du jus de citron vert. Mais soyons honnêtes : boire du jus de citron pur n’était pas une partie de plaisir…

C’est là qu’intervient Sir Thomas Gimlette, un chirurgien de la marine, qui eut l’idée d’y ajouter du gin pour rendre le breuvage plus agréable. Voilà comment serait né le Gimlet, un cocktail à la fois médicinal et savoureux !

Un succès qui dépasse les océans

Le Gimlet ne tarda pas à s’imposer bien au-delà des ponts de la Royal Navy. À terre, les amateurs de gin l’adoptèrent rapidement, séduits par son équilibre parfait entre l’acidité du citron vert et la douceur du sucre. Dans les années 1920 et 1930, il devint un classique des bars londoniens, puis s’exporta aux États-Unis, où il fut popularisé par la prohibition et les speakeasies.

Mais c’est sans doute dans les années 1950 qu’il atteint son heure de gloire, grâce à la littérature. Dans son roman The Long Goodbye, Raymond Chandler en fait la boisson favorite de son célèbre détective Philip Marlowe, qui le décrit ainsi :

« Un vrai Gimlet, c’est moitié gin, moitié Rose’s Lime Juice et rien d’autre. »

Gin et citron vert : l’élégance dans un verre

Ce qui rend le Gimlet si spécial, c’est sa simplicité. Seulement trois ingrédients suffisent à créer un cocktail raffiné et rafraîchissant : du gin, du jus de citron vert et du sirop simple de citron vert.

Le choix du gin joue un rôle clé : certains préféreront un gin doux et floral, tandis que d’autres opteront pour un gin plus sec et corsé.

Variantes

Bien qu’il soit traditionnellement servi dans un verre à martini ou une coupe bien fraîche, le Gimlet s’adapte à toutes les envies. Certains le dégustent « on the rocks », d’autres remplacent le gin par de la vodka pour une version plus douce, le Vodka Gimlet. Il existe même des déclinaisons avec du concombre, du basilic ou du miel pour lui donner une touche plus contemporaine.

Autrefois, le Rose’s Lime Juice, un sirop de citron vert sucré, était la norme pour réaliser ce cocktail. Aujourd’hui, les amateurs de cocktails privilégient souvent du jus de citron vert frais et un sirop fait maison, pour un résultat plus naturel et équilibré.

Recette du Gimlet

Un verre à martini
Un shaker

Ingrédients pour une personne
Temps : 10 minutes de préparation (comptez 2 h de plus pour la préparation du sirop simple)
20 ml de sirop simple de jus de citron vert (préparé avec 250 ml d’eau et 200 g de sucre)
Zeste d’un citron vert frais (facultatif)
60 ml de gin
20 ml de jus de citron vert frais
Quelques Glaçons

Méthode

Préparer le sirop simple de citron vert

Faites chauffer l’eau et dissolvez-y le sucre en remuant.
Ajoutez le zeste de citron vert et laissez infuser 10 minutes dans un récipient non réactif.
Filtrez finement et conservez au réfrigérateur le surplus.

Assembler le cocktail

Dans un shaker, versez le gin, le sirop simple et le jus de citron vert.
Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant 30 secondes, jusqu’à ce que le shaker devienne bien givré.