crumble
Crumble aux groseilles à maquereau et sirop de sureau
C’est la saison des groseilles à maquereau au jardin, et je me réjouis de leur récolte. Ces petites baies acidulées s’associent
29 juin 2023
C’est la saison des groseilles à maquereau au jardin, et je me réjouis de leur récolte. Ces petites baies acidulées s’associent
Pour écouler vos blancs, si vous recherchez une alternative aux meringues, pavlova ou macarons, vous serez enchantés par l’Angel Cake
Aujourd’hui, je souhaite aborder un dessert qui suscite souvent la controverse : la gelée anglaise. Je souhaite vous présenter ce dessert
Cette recette de rhubarbe forcée du dernier Delicious magazine rappelle les petits flans portugais pasteis de nata et les Maids of Honour.
C’est un dessert anglo-saxon similaire au crumble. Il est composé d’une couche de fruits recouverts d’une sorte de biscuits.
Encore un dessert très british. Cette roulade ressemble de très près à l’Eton mess, mon dessert chouchou aux fraises. C’est une idée pour
Il ne vous faudra que 7 ingrédients pour la réalisation de ces carrés au citron. Vous avez en base un shortbread et sur le dessus
Ce dessert traditionnel britannique est également connu sous le nom de Mother Eve en référence à l’Ève biblique
Les femmes cueillaient les groseilles à maquereau pour les faire cuire dans des pots en terre avec du sucre ou du miel. Elles écrasaient les fruits. Une fois la marmelade refroidie, elles mélangeaient la pulpe avec de la crème fraiche. Ce dessert est appelé un fool, autrefois synonyme de «vétille», «petit rien», «broutille».
Mélange de purée de fruits et de crème ou yaourt. Le mot Fool ou fruit foulé est dérivé du mot français fouler (écraser).
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
