![La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate (recette auvergnate)](https://i0.wp.com/chezbeckyetliz.com/wp-content/uploads/2006/10/264956353_31ce4654c4.jpg?fit=478%2C441&ssl=1)
dessert aux fruits
La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate (recette auvergnate)
Ce gâteau est appelé « pompe » parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Marcon. J’aime beaucoup le goût des quartiers de pommes flambées avec l’eau-de-vie.