Christmas
Soupe de courge butternut rôtie de Glynn Purnell
Cette année encore, je n’ai pas échappé à la fashion courge Butternut (doubeurre). Entre nous, comme Patrick,
28 novembre 2011
Cette année encore, je n’ai pas échappé à la fashion courge Butternut (doubeurre). Entre nous, comme Patrick,
Le gravlax de saumon mariné à la vodka est une version raffinée de ce classique scandinave. Saumon délicatement parfumé
La terrine aux trois chocolats est un dessert décadent et crémeux, offrant un parfait équilibre entre le chocolat noir, au lait et blanc.
Son goût fin rappelle celui de l’artichaut. En début d’hiver, quand il est encore jeune, je rajoute quelques lamelles crues
The French onion soup a beaucoup de succès dans les livres de cuisine anglais. Chaque chef propose sa version. Ma préférée reste, pour l’instant, celle de Gordon Ramsay.
Le cocktail de crevettes fut servi pour la première fois aux États-Unis, à la fin du 19ᵉ siècle et début du 20ᵉ, dans des coupes à l’apéritif
Le genre de dessert qui sauve la mise lorsque des invités débarquent à l’improviste. Difficile de faire plus rapide. On peut remplacer
Ladyfingers sonne mieux à l’oreille que « biscuits à la cuillère » ou « boudoirs », vous ne trouvez pas? Ces biscuits accompagnent les glaces,
Litchi Caipiroska (cocktail litchi et vodka)
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
