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Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Litchi Caipiroska (cocktail litchi et vodka)

Litchi Caipiroska (cocktail litchi et vodka)

En ce vendredi TGIF, je vous invite « to a Cocktail Party ». Un peu d’exotisme aujourd’hui, n’est-ce pas Christophe ! Nous avons tous besoin de soleil et de vitamines B. Ce manque de lumière commence sérieusement à me déprimer (sans parler du régime).

J’ai choisi une version du caipiroska à base de Litchi, un fruit exotique d’hiver à la saveur acidulée. Il aurait été introduit en France grâce aux restaurants chinois.

Le litchi pousse en grappes de 3 à 20 fruits. Leur peau est rouge et leur pulpe blanche entoure un noyau. Le Litchi doit être ferme, et non abîmé à l’achat car il ne mûrit plus cueilli. Si la peau est marron, il n’est pas bon. On le trouve frais ou en boîte conservé dans son sirop et se conserve au frais à l’abri de la lumière.

Sur le plan nutritionnel, il est riche en glucides surtout en boîte (donc à éviter en cas de régime Oups!). En revanche, son apport en vitamine C, potassium, magnésium et calcium est loin d’être négligeable.

 

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Ingrédients pour une personne (pour plusieurs, préparez au shaker, 3 quantités à la fois)
Temps : 5 minutes
2 litchis (environ 50 g) + 1 litchi dans un pic en bois pour la déco
45 ml de Vodka
2 c à café de sucre en poudre
2 c à café de jus de citron vert
80 g de glace pilée

Dans un portier, pilez les litchis avec le sucre en poudre.
Versez dans le shaker et ajoutez la vodka, jus de citron vert et la glace pilée.
Secouez énergiquement comme Tom Cruise.

Servez avec une paille et le pic en bois de litchi dans des verres « old-fashionned » (genre verre à whisky mais je préfère mes verres à cocktail)

Cocktails : margarita, tequila sunrise, pina colada

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