Mini chicken pies (mini tourtes anglaises de poulet)
C’est fou le nombre de repas que l’on peut préparer avec les restes d’un poulet rôti surtout lorsqu’on se retrouve soudainement à deux à la maison.
Ces mini pies de poulet sont en tête de ma liste « Comment finir les restes de mon chapon du repas de Noël ». Vous pouvez rajouter du thym frais dans la mixture de poulet et sur les pies avant de les enfourner.
Temps : 20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
160g de restes de poulet coupés en fines lanières
1 c à soupe d’huile d’olive
200g de poireau finement haché
50g de branche de céleri finement haché
2 c à café de farine
6 cl de crème fraîche épaisse
1 c à café de moutarde à l’ancienne
2 rouleaux de pâte brisée
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
2 c à café de graines de sésame
Découpez 15 cercles dans la pâte brisée avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
Posez un cercle de pâte dans chaque trou de la plaque en pressant légèrement.
Servez
15 Comments
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Gracianne
Trop chouettes – j’adore – je serais prete a sacrifier un poulet entier pour en faire plus.
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A.P.
Qu’est-ce que je donnerai pour en avoir 2 ou 3 sous la main, là, maintenant… J’ai un gros problème d’emporte-pièce à résoudre cette semaine et qui sait… peut-être qu’ensuite le baobab que j’ai dans la main se cassera… ^^
Bises à toi, -
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Au gré du marché
Quelle belle idée : la pâte brisée sous, la pâte feuilletée dessus. Cela donne de très beaux résultats. Ils sont appétissants comme tout ces mini pies!
Lou -
BenCo
C’est vrai, tout ce que l’on peut faire avec un reste de poulet !! Mais je ne pense jamais à ta solution, il va falloir que je l’enregistre, ça changera des habitudes !
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Hélène de l'Ile Maurice
Encore une bonne idée pour accommoder les restes de poulet, j’aime! Merci Hélène.
Bises -
Mamina
C’est sûr qu’à la maison, quand j’achète un poulet pour nous deux, il y a des restes. Voilà une bonne petite idée. Bisous.
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fabienne
avec une petite salade…et dire que je suis à l’école jusque 21h00! Je suis contrainte à la patience et à ne pas écouter mon estomac, quel supplice. Bizzzzzz
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Boljo
Je crois que je vais faire un chapon, juste pour avoir plein de restes et tester ces petites bouchées.
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Isa-Marie
J’adore ces mini pies absolument croquinolets !
Une super idée… avec ou sans restes.
Amitiés d’Isa-Marie -
Hélène (Cannes)
Bonne idée pour écluser après Noël l’énooorme dinde que j’ai commandée ! Je garde donc sous le coude … ;o)
Bisous
Hélène -
Rien qu’à les voir j’ai faim. Je suis sûre qu’ils disparaissent très vite 😉