Recette de tarte aux pommes anglaise, tirée de le Forme of Cury, l’un des grands recueils de cuisine anglaise du Moyen Âge.
La Stargazy Pie est plus qu’une spécialité locale : c’est une légende culinaire née dans le petit port de Mousehole dans les Cornouailles.
On pourrait dire que la summer pie, c’est ce qui arrive quand le summer pudding décide enfin de lâcher prise, de troquer son cardigan
Alors, vous pensiez que la tarte aux myrtilles était un bon vieux classique british ? Eh bien… pas tout à fait. Accrochez vos tabliers
Le Gur Cake, une pâtisserie irlandaise à base de restes de boulangerie, est également connu sous le nom de Chester Slice et Donkey’s Gudge
On ne va pas se mentir, les choux de Bruxelles, c’est un peu les mal-aimés des légumes. Mais là, avec les châtaignes qui apportent
Pour comprendre l’origine de la Crofter’s Pie, il faut plonger dans l’univers des crofter. Ces paysans écossais vivaient
Découvrez la tarte aux pommes et frangipane, un dessert irrésistible alliant le fondant de la crème d’amandes et la douceur des pommes.
Au XIXe siècle, les boutiques spécialisées dans les anguilles, tourtes et purée ont vu le jour à Londres. Elles proposaient des plats
En Angleterre, les Baked Apple Dumplings plongent leurs racines dans une longue tradition de desserts fruités et de pâtisseries rurales. Dès le XVIIIe siècle, les pommes
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Glossaire de la cuisine britannique
