Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata
La pizza est un plat emblématique de la cuisine italienne. C’est amusant de préparer ses pizzas soi-même. Mes filles adorent. Elles peuvent les personnaliser comme bon leur semble. C’est une bonne astuce pour leur faire consommer des tomates fraîches en saison (à condition de passer la sauce tomate au mixer).
Prix : 4,26 €
Pâte à pizza (pour 4 personnes)
400 g de farine tamisée
1 sachet de levure de boulangerie (8 g)
2 c à café de sel
1 c à café de sucre
3 c à soupe d’huile d’olive
230 ml d’eau tiède
Sauce tomate aux piments (pour 2 personnes)
425 g de tomates mûres
3 c à soupe d’huile d’olive
1 piment fort, sans graines et haché finement
½ c à café de sel
½ c à café de sucre
10 anchois en conserve (déssalés si possible dans un bol d’eau pendant 15 minutes) ou marinés
Origan séché
Sauce tomate pimentée (30 minutes)
Servez immédiatement
Recette en anglais de Valentin Warner
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Gambas gremolata
Ou gremolada. Ce Condiment italien s’utilise aussi bien sur les viandes que les poissons.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 15 minutes
Prix : 6.35 €
Zestes d’un citron non traité
½ jus de citron
2 c à soupe d’huile d’olive
20 gambas crues
Poivre de Cayenne (facultatif)
3 gousses d’ail pelées et hachées finement
4 c à soupe de persil plat ciselé
Sel et poivre du moulin
Servez immédiatement dans 4 bols.
14 Comments
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Stéphanie
J’adore la simplicité de la garniture de la pizza (enfin simplicité apparente parce qu’il s’agit tout de même d’une sauce tomate maison, une des choses les plus agréables de l’été)!
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Marielle
Il n’y a rien de mieux que de faire une pizza maison, mais si je ne fais plus la pâte à la machine je peux la jeter également.
Hummm !! les gambas !!! je note ta recette, encore une qui va nous régaler. -
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Rosa's Yummy Yums
Une pizza raffinée et alléchante, et des gambas fabuleusement citronées! Miaaaam!
Bises et bon vendredi,
Rosa
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Clemence
deux recettes complètement différentes mais qui me plaisent tout autant : l’une pour un repas raffiné, l’autre pour un plateau télé 😉
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Au gré du marché
Tes tomates sont une vraie splendeur : tu as le pouce vert!
Je prendrais bien une bouchée, tout de suite, dans ta pizza aux anchois.
Lou -
pierre
salut Helene
moi la pizza maison c’est le dimanche soir pour nourrir ma tribu !! une simple margarita ! Pierre -
Michette
Deux recettes que j’aime et la pizza est mon chouchou ; en ce moment c’est sauce tomate à tous les étages, je croule.
bisous -
Hélène (Cannes)
Voilà la pizza que j’aime … sans fromage qui coule … ou alors avec de la ricotta …Trop de fromage, ça rend la pizza pas très digérable ! Hier, on est allé faire les courses à Vintimille avec Philippe et, forcément, on y a déjeuné .. ma pizza était à base de tomates, champignons frais et artichauts marinés … Comme fromage, de la ricotta cachée sous la bordure roulottée de la pizza … Trop bon … UN petit verre de Frizzante pour accompagner ça parce qu’il faisait très, très chaud … Elle est vraiment chouette, la bouffe italienne ! ;o)
Quant à tes gambas … elles sont parfaites aussi ! ;o)
Bisous à tous les 4 pour la rentrée
Hélène -
Gracianne
Entre tes plats et le commentaire dd’helene, mon estomac commence a gargouiller. bandes de gourmandes. moi les pizze, je les aime toutes, mais celle-ci, toute simple, est l’une de mes preferees.
Quant aux gambas, elles font venir le sourire.
Un peu comme une pissaladière, j’adore
Je te souhaite une très belle journée
Valérie