Ce plat d’aubergines est délicieux servi chaud ou à température ambiante comme plat principal ou en entrée comme tartinade.
Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal.
J’ai remis mon nez dans les vieux bouquins de Jamie Oliver et me suis laissée tenter par sa version du poulet cacciatora. Cette recette italienne est populaire en Grande-Bretagne. Ce plat italien se vend sous vide dans les supermarchés britanniques.
La salade César ou Caesar est incontournable dans bon nombre de restaurants et brasseries. Cette version est allégée.
Les killer green beans de Jamie Oliver m’ont tapé dans l’œil. J’ai accompagné ce plat d’été de petites pommes de terre nouvelles. Un régal avec peu d’ingrédients.
Coup de foudre pour cette recette de James Martin. Je raffole des moules et surtout de la salsa verde. Cette sauce aux herbes fraîches se sert également avec la viande et les légumes grillés.
Les américains appellent cette recette Cauliflower pizza crust. Sarah Wilson y apporte sa touche personnelle en badigeonnant les bords d’un mélange de yaourt brassé ou grec et curry.
Dans cette recette, vous pouvez éventuellement ajouter quelques pickled walnuts (noix vertes au vinaigre) dans la cocotte avec les anchois fumés ou bien salés.
En Angleterre, la production de betteraves a diminué de moitié depuis une dizaine d’année. Elles ont été remplacées dans les champs par les carottes et les pommes de terre.
Comme le riz au lait, j’ai gardé de terribles souvenirs des épinards. Ce n’est pas faute d’avoir suivi toutes les aventures de Popeye. Pourtant à peine cuites, les feuilles d’épinards ont une saveur si délicate. Elles peuvent se cuisiner avec des épices, dans des curries
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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