L’Espagne est un pays carnivore et les tapas sont très souvent à base de viande et de poulet comme dans cette salade. Elle est composée d’ingrédients très simples : blancs poulet, raisins secs et pignons de pin.
Une partie des asperges m’a servie à la réalisation de cette timbale de poulet. Nous étions enchantés du résultat. Cette entrée ouvrira les agapes Pascale.
Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt
En Américain « a patty » est de la viande hachée, en forme de disque et aplatie. Le mot est dérivé du français pâté. Il peut être servi dans un sandwich que l’on appelle hamburger mais « les patties » peuvent également se manger avec une fourchette et un couteau.
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre
Cette cuisine est fraîche, colorée, pleine de saveurs, souvent saine, pas onéreuse et un des points primordiaux : les plats sont rapides à préparer. Un atout non négligeable en cette première semaine de rentrée.
Blanc de poulet, sauce pesto (Pesto pan chicken)
Pilons de poulet Thai – Laksa aux pois mange-tout et germes de soja
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
