Mousse d’avocat et saumon fumé, Côte de veau au beurre d’herbes, Soupe de Champagne aux fruits rouges
Le pesto est né à Gênes, capitale de la Ligurie en Italie, région où maintes herbes aromatiques poussent en abondance dont le basilic. Le vrai pesto (en italien « piler »se dit « pestare ») se confectionne avec un mortier et un pilon.
Tortellini maison de ratatouille, sauce gazpacho
J’attendais un jour de pluie pour publier cette recette et miracle aujourd’hui le ciel est plus que grisâtre sur la région parisienne. Lors de mon voyage en Bavière, j’ai découvert les petites pâtes allemandes : the spätzle.
Espadon à la salsa Verde – Cheesecake vanille « express » et compote de fruits rouges
Gambas tequila à l’orange – Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots
our marquer le retour du soleil et le début des vacances pour au moins un membre de la famille, j’ai choisi un dessert frais, rafraîchissant et d’une simplicité enfantine. Idéal pour conclure un repas épicé.
Buns fourrés aux poivrons – Mousse au chocolat blanc et cerises
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
