La qualité de la viande est primordiale pour la réussite de cette recette. Je vous conseille vivement d’éviter le rayon boucherie des grandes surfaces et
Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre
Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille
Cônes en chocolat, crème à la menthe (mignardises)
Mousse de courge butternut, magrets de canard sauce bigarade
Gâteau roulé ou bûche facile au chocolat ou The Yule Log. Histoire de the Yule Log. Temps : 45 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson + 2h au frais
Rogan josh est un curry aromatique originaire de la région du Cachemire, divisée entre l’Inde et le Pakistan. C’est un plat très populaire au Royaume-Uni. Rogan signifie huile en persan et josh se traduit par chaleur, passion. Les recettes varient d’une région à une autre.
La pomme est le fruit fétiche de la tradition anglo-saxonne. C’est un des piliers de notre alimentation comme le poisson, les laitages et les céréales.
La France est le premier exportateur mondial de pommes.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
