céleri
Mini chicken pies (mini tourtes anglaises de poulet)
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
13 décembre 2010
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
Avant le 16 Siècle le stuffing était appelé « farce », mot dérivé du latin « farcire ». À l’ère victorienne, les anglais parlent de forcemeat. En 1538, le terme « stuffing »commence à être mentionné dans les livres de cuisine. En 1880, le mot « dressing » apparaît. Les deux mots sont restés.
L’Eggnog est bien plus qu’une boisson, c’est une tradition chaleureuse qui évoque instantanément les célébrations de fin d’année.
Les cheese straws sont de délicieux petits gâteaux anglais salés au fromage, souvent du Cheddar. Ils sont servis en Starters et sont rapides à préparer.
Pour cette recette, j’ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente…
La qualité de la viande est primordiale pour la réussite de cette recette. Je vous conseille vivement d’éviter le rayon boucherie des grandes surfaces et
Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre
Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille
Cônes en chocolat, crème à la menthe (mignardises)
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
