Eggnog (lait de poule anglais)
Histoire du Eggnog
« You have to remember, the average Londoner rarely saw a glass of milk. » James Humes
Ingrédients pour 1 ½ l
Temps : 1 h au réfrigérateur + 10 minutes de préparation
4 blancs d’œufs
75 g de sucre en poudre
50 cl de lait chaud
10 cl de Kahlua, Rhum, Sherry ou Brandy
13 cl de crème fraîche liquide
Cannelle en poudre pour la version sans alcool
19 Comments
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Gracianne
tous les ans j’en deguste lors des fetes de Noel, au boulot – et je dois avouer que j’adore ca.
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lunefantasy
j’avoue que je n’ai jamais goûté à ce nectar qui donne drôlement envie à la lecture de tes écrits
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Marielle
A tester !!! les oeufs sont cuits quand même un peu. j’avais peur que cela ressemble au fortifiant de ma grand mère italienne : des jaunes d’oeufs battus avec du sucre et du Marsala. je n’aimais pas du tout.
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A.P.
🙂 Hélène, j’adore tes petites leçons d’une Histoire que j’ignore complètement ! Merci !
Je ne serais pas forcément allée vers cette recette (pour une fois, merci aussi) mais quand j’ai lu : « Fouettez au-dessus d’un bain-marie (le bol ne doit pas toucher l’eau) pendant 15 minutes. » je me suis dit « sacrée Hélène ! Et si le téléphone sonne ou que l’envie d’éternuer se présente ? » Alors, je vais la tenter pour voir si le sort s’acharne et je te dirai ! 😉
Bises -
Morena
Deliziosamente delicata questa crema..il profumo di cannella fa sentire aria di Natale!…
di facile realizzazione ma ottima da presentare..!ciao Morena
http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/
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nadine
Celui de ma mère n’était pas aussi élaboré mais j’adorais. Par contre celui-ci ce doit être le top du top.
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BenCo
Intéressant cette petite histoire en préambule … j’aime bien … en plus, ça met à mal les théories nationales-identitaires: la croisée des cultures est réellement la base de notre évolution
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Au gré du marché
La cuisine québécoise s’inspire grandement de la cuisine anglaise, mais le lait de poule, bien qu’on le connaisse, ne fait pas vraiment partie de nos traditions culinaires, nous les francophones. Merci pour le topo historique, c’était très intéressant!
Lou -
senga
un billet intéressant, on apprend tellement de choses sur le RU chez toi ! un petit coup de coeur pour les cheese straws, vraiment beaux aussi ! Et ce dédale de délices pour les fêtes… J’ai retenu un atelier brunch à l’atelier des chefs Penthièvre le samedi 18 décembre de 10h à 12h, j’ai pensé que c’était bien ?? Tu me diras si c’est ok… Bises Agnès
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Tiuscha - Saveur Passion
Assez du même avis que Ben sur les entrecroisements des cuisines européennes 🙂 Et j’adore le lait de poule !
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Ewa07
Celui que prérarait ma mère pour requinquer ses enfants n’était pas non plus aussi élaboré mais c’était si bon ! Sans alcool bien sûr!
Le tien est un vrai dessert! -
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Eglantine
chez nous, c’est quelque chose qu’on faisait après une maladie pour reprendre des forces mais c’était beaucoup plus simple : lait, sucre et oeufs….
Après, avec l’alcool, y’avait le grog…
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Marielle
J’ai fait de l’eggnog, pour la première fois à Noël dernier. A force d’en voir vois dans tous les films et séries américains, nous avons voulu goûté ma fille et moi. Nous en referons cette année, car c’est bien bon.
bises Hélène et joyeux Noël à toi et ta famille -
Emie Lalonde
J’aimerais savoir si l’eggnog est bon après avoir couru ?
Un délice! Très festif.
Bises et bon vendredi,
Rosa