Poor knights of Windsor (pain perdu anglais)
Le nom viendrait des chevaliers médiévaux de Windsor (alms knights or military knights) qui ne pouvaient plus se nourrir correctement après les nombreuses défaites contre la Fr...
Confiture de lait au sel Maldon et brownie au chocolat
i vous êtes chocolat addict, ce brownie très très riche est pour vous. L’ajout de sel Maldon dans la confiture de lait est primordial car il donnera au brownie une saveur inte...
Devonshire splits (petites brioches anglaises du Devon)
Ces petites brioches sans œufs sont à l’origine une spécialité du Devonshire et portent également le nom de Sandwich bread, Cornish splits ou Chudleigh (petit village du D...
Pikelets (petites crêpes anglaises à pâte levée)
Ces drop scones ressemblent à s'y méprendre aux traditionnels Crumpets, à la différence qu’elles sont moins épaisses et de forme irrégulière. C’est une spécialité des ...
Blancmange pudding ou cornflour mould (dessert anglais)
Le Blanc-manger est un vieux dessert à base de lait ou de crème, de sucre, de gélatine ou comme en Irlande (cornflour mould ou avec ajout de gélatine de la cornflour mousse) d...
Custard tart (tarte britannique à la custard cream)
La recette de la custard tart remonterait au Moyen Age. A l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel, et le lait de vache par du lait d’amande...
Eggnog (lait de poule anglais)
Eggnog (traduction : lait de poule dans une petite tasse) est une boisson synonyme de fêtes. Impensable de se passer de lait de poule le 24 décembre au soir.
A l’heure du goûter ? Roulé aux graines de pavot
A l'heure du goûter ? Roulé aux graines de pavot
Crème brûlée à la rhubarbe et au jus de fraises
Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’œufs, ce qui aide à obtenir une texture plu...