L’authentique expérience du bagel
Beigel Bake, une institution emblématique située à Brick Lane, Londres, est depuis longtemps un lieu incontournable des touristes. Fondée en 1974, cette boulangerie juive traditionnelle est réputée pour ses délicieux bagels fraîchement préparés, ses garnitures généreuses et son ambiance chaleureuse.
L’histoire derrière Beigel Bake
Beigel Bake a une riche histoire qui remonte à plus de quatre décennies. Fondée par Asher Cohen, un boulanger juif d’origine polonaise, la boulangerie a été transmise de génération en génération au sein de la famille Cohen. Depuis ses modestes débuts, elle est devenue une véritable icône de Brick Lane, contribuant à la diversité culturelle et culinaire de la région.
Le menu alléchant
Ce qui distingue Beigel Bake, c’est son menu varié de bagels frais et de garnitures appétissantes. Les bagels sont cuits sur place plusieurs fois par jour, garantissant une fraîcheur inégalée.
Des classiques tels que le bagel au saumon fumé avec du cream cheese et des tranches de concombre jusqu’aux options plus audacieuses comme le bagel au corned-beef, il y en a pour tous les goûts. Les végétariens ne seront pas en reste, avec des options savoureuses telles que le bagel à l’aubergine grillée et houmous.
L’expérience authentique
Outre la qualité des bagels, c’est l’ambiance authentique qui fait de Beigel Bake un lieu spécial. En entrant dans la boulangerie, vous serez accueilli par l’odeur alléchante du pain fraîchement sorti du four et par le personnel sympathique derrière le comptoir. Les murs sont tapissés de photos vintage et d’articles de presse, témoignant de l’histoire et de la renommée de cet établissement.
Le phénomène de file d’attente
Attendez-vous à trouver une file d’attente devant Beigel Bake, surtout pendant les heures de pointe. Mais ne soyez pas découragé par l’attente, car cela fait partie intégrante de l’expérience. Vous aurez l’occasion d’observer les artisans boulangers préparant les bagels avec habileté et rapidité, ce qui ajoute au charme de l’endroit.
