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Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson
Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson aux raisins blancs
15 mai 2007
Filet de dos de loup sur un lit d’épinards, crème de poisson aux raisins blancs
Salade chaude de fèves et de feta, Salade d’asperges et d’orange et Bang bang chicken.
Turkish delight (glace à la rose et loukoums)
De nos jours, le maquereau est un poisson bien sous estimé, pourtant il est excellent en goût, onctuosité et très bénéfique à la santé. Ce poisson bleu est riche en oméga 3, véritable médicament protégeant le cœur.
Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux
Depuis l’année dernière, cette tarte me nargue. Sa photo occupe une double page dans le livre « la cuisine de Régis Marcon ». J’ai enfin succombé à la tentation sans regret. Délicieux ce goût de fraises cuites et une bonne odeur de confiture a embaumé la maison ce week-end.
Filet de truite pochée aux asperges, sauce Hollandaise à la menthe
Cette recette aigre-douce est originaire d’Iran. La grenade, fruit du grenadier (punica granatum) un arbre robuste pouvant fournir de beaux fruits sur des terrains arides et pauvres en eau.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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