Marmelade d’oranges amères facile (Scottish orange marmalade)
Les confitures et marmelade d'oranges sont simples à préparer. Il faut juste prévoir un peu de temps devant soi et ne pas être trop impatient.
Whisky écossais, balade en Écosse à la découverte des single malt
Balade sur les routes d'Ecosse à la découverte des whiskies écossais. En Écosse, le pur malt est élaboré à partir d’orge maltée et produit par une seule distillerie. Il p...
Champignons façon stroganoff (recette végétarienne)
Ce plat à base de champignons est une adaptation végétarienne du célèbre bœuf stroganoff.
Guide Hachette des whiskies de Martine Nouet
Une fois n’est pas coutume, nous avons déserté le temps d’une soirée notre campagne pour nous rendre au centre de Paris, à l’Ambassade d’Irlande, à l’occasion de la ...
Whiskey irlandais (histoire, fabrication, dégustation et visite de la distillerie)
Au VIème siècle, les moines missionnaires irlandais auraient appris des Egyptiens le procédé de la distillation. Des Alambics coule bientôt L’uisce beatha (eau-de-vie), une ...
Dark Chocolate Cake (gâteau au chocolat)
La recette est une variante du soufflé au chocolat d’Isabelle Beeton. Il est cuit sur le dessus, moelleux et fondant à l’intérieur.
Semifreddo et whisky cordial aux groseilles
J’ai déniché ce dessert aux influences italiennes dans le Great British Food Revival. Ces dernières années, les anglais adorent la cuisine italienne. On peut facilement les...
Cranachan (dessert traditionnel écossais au whishy et flocons d’avoine)
Le Cranachan ou cream crowdie était préparé pour célébrer le Harvest Festival. Dans le calendrier celtique, Lammas annonçait le début de la récolte...
Gambas au whisky
Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l'affaire pour cette sauce sirupeuse.
Whisky mac cream (crème écossaise au whisky)
Crème écossaise au whisky et green ginger wine.