On pourrait dire que la summer pie, c’est ce qui arrive quand le summer pudding décide enfin de lâcher prise, de troquer son cardigan
Alors, vous pensiez que la tarte aux myrtilles était un bon vieux classique british ? Eh bien… pas tout à fait. Accrochez vos tabliers
On ne va pas se mentir, les choux de Bruxelles, c’est un peu les mal-aimés des légumes. Mais là, avec les châtaignes qui apportent
La mincemeat, une délicieuse concoction de fruits, de sucre et d’épices, a une histoire riche et ancienne. Originaire de l’Angleterre
Découvrez la tarte aux pommes et frangipane, un dessert irrésistible alliant le fondant de la crème d’amandes et la douceur des pommes.
Ces petites pies anglaises aux pommes ou aux poires sont parfaites pour profiter d’un dessert maison facile à partager.
Voici mon tout premier essai issu de ce livre bluffant sur les Pies anglaises du Chef Calum Franklin. Pour réaliser cette tarte grillagée,
Le smoked haddock flan ou haddock pie, trouve ses racines dans la pratique ancienne de fumer le poisson pour le conserver. En Écosse,
La homity pie ou Devon pie est un plat classique de la cuisine anglaise, apprécié pour sa simplicité et sa rusticité. Originaire de la région
Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
