charmoula
Soupe safranée aux moules – Tajine marocain de poisson
Soupe safranée aux moules et pain aux oignons caramélisés – Tajine marocain de poisson
6 mars 2009
Soupe safranée aux moules et pain aux oignons caramélisés – Tajine marocain de poisson
Gâteau roulé à la confiture et recette du pastitsio.
Commet préparer les bulots crus (Beignets de bulots et Bulots à la chinoise)
Tarama maison ou Taramasalata – Vichyssoise aux croûtons d’huîtres
Je me suis évadée en Espagne, le temps d’un repas, du côté de Barcelone, chercher un peu de chaleur et de réconfort. Cette recette traditionnelle traînait sur mon bureau depuis un moment. Je me voyais déjà assise à la terrasse d’un café à grignoter ces petits beignets de morue, trempés dans l’aïoli en buvant un bon verre de vin espagnol.
Compote aux airelles et oignons rouges – Saint-Jacques au beurre de coriandre et noisettes toastées – Petits soufflés aux fruits de la passion
Ce plat est italien. Il se prépare normalement avec des luganega que j’ai remplacé par des chipolatas aux herbes. Les pommes de terre cuisent
Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-même.
Filets de rougets grillés, salsa de mangue, crevettes et avocat
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
