apéritifs
Yorkshire puddings canapés
Yorkshire puddings garnis d’une crème au raifort et de lamelles de saumon fumé écossais. Vous pouvez remplacer le saumon par du rosbif.
11 août 2021
Yorkshire puddings garnis d’une crème au raifort et de lamelles de saumon fumé écossais. Vous pouvez remplacer le saumon par du rosbif.
Le crackling pork belly est un plat traditionnel des pubs anglais. En Angleterre, le porc est de très bonne qualité. La chair est blanche
La sauce à la menthe anglaise est une sauce traditionnelle britannique utilisée principalement comme accompagnement
Ces cupcakes salés au bacon peuvent également se servir au petit-déjeuner ou glisser dans un panier pique-nique.
i vous êtes chocolat addict, ce brownie très très riche est pour vous. L’ajout de sel Maldon dans la confiture de lait est primordial car il donnera au brownie une saveur intense de caramel. Absolument démoniaque.
Des tartelettes au parmesan, sauce tomate et crème au safran. Les anglais produisaient des tomates. Les plus connues sont The Tomato Stall
Les noix à l’aigre-doux sont un condiment britannique intensément sucré et épicé. Les Pickled de noix accompagnent à merveille les fromages
Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade
Les pickled eggs sont des œufs de poule ou de caille durs, marinés dans du vinaigre et les condiments de son choix. Les anglais en raffolent.
Les baked beans seraient une variante d’un plat amérindien à base de sirop d’érable. Les colons européens auraient adapté ce plat avec de la poitrine de porc et de la mélasse.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
