Le mot butterscotch trouve son origine en Angleterre, dans la région de Yorkshire, où il désignait à l’origine un bonbon
Pour comprendre l’origine de la Crofter’s Pie, il faut plonger dans l’univers des crofter. Ces paysans écossais vivaient
La mincemeat, une délicieuse concoction de fruits, de sucre et d’épices, a une histoire riche et ancienne. Originaire de l’Angleterre
Cette célèbre soupe écossaise à base de Finnan haddie, pommes de terre et oignon, doit son nom à un petit port de pêche à Cullen
Le Fish Tobermory est un plat écossais savoureux, généralement à base de poisson frais pêché localement et servi de différentes manières.
Le mot Partan en gaélique écossais signifie crabe, tandis que Bree désigne bouillon ou soupe. Le Partan Bree se traduit par bouillon
Tom Parker Bowles n’est plus à présenter. Journaliste reconnu et critique gastronomique, il est également le fils de la reine Camilla.
Le Tweed Kettle est un plat traditionnel écossais, originaire de la région des Scottish Borders, près de la rivière Tweed,
Le chef, Paul Hollywood, s’est inspiré des ingrédients du Cranachan pour créer ce délicieux cheesecake. Il est parfait à préparer en été
Le climat frais de l’Écosse est idéal pour l’avoine et l’orge. Les flocons d’avoine sont utilisés dans les galettes, le porridge (gruau).
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
