Ces panais dorés au miel sont un plat d’accompagnement de Noël anglais. Les britanniques raffolent des panais appelés aussi British carrot.
Les Britanniques ne fêtent pas le réveillon le 24 décembre. Ils concentrent toute leur énergie sur le jour de Noël. Le vieux Noël traditionnel
Les choux de Bruxelles divisent à table. Alors que beaucoup d’entre nous ne pourraient pas imaginer un repas de Noël sans eux,
La sauce aux airelles fait partie du menu de Thanksgiving aux États-Unis. Les britanniques se sont appropriés ce relish pour accompagner
Histoire du Stir-Up Sunday et recettes du Plum pudding et de la mincemeat pour garnir les mince pies.
Ces petites tartelettes anglaises remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy
La sauce au persil est une sauce vintage britannique. Elle est rapide et simple préparer, environ 20 minutes, montre-en-main.
Le Back Butter est une grande tradition sur l’île de Jersey. La fabrication du beurre noir ou le Niere Buerre ou Aka Apple Butter se déroule fin octobre après la récolte des pommes.
À l’origine, le Christmas pudding s’appelait « hakin » en raison de sa multitude d’ingrédients. Les premières recettes de ce pudding remontent
Ces cakes sont une spécialité du Shropshire, région située dans l’ouest des Midlands. C’est une combinaison entre un scone et un biscuit.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
