Originaire du comté du Yorkshire, dans le nord de l’Angleterre, les Yorkshire Puddings sont souvent associés au fameux Sunday Roast, un repas
Les bacon butties sont des sandwichs classiques britanniques, composés de tranches de bacon croustillantes enveloppées entre
Le Stilton est un fromage anglais à pâte persillée très apprécié dans le monde entier. Ils pèsent généralement 4,5 ou 7 kilos, sont recouverts
Florence White (1863-1940), figure éminente de la cuisine anglaise au début du 20ᵉ siècle, a laissé un impact durable avec son livre
Autrefois, l’argent récolté pendant l’office religieux du 25 decembre était place dans des boites, et le lendemain distribue aux pauvres.
Les pigs in blankets sont des petites saucisses chipolata enveloppées dans du bacon fumé et rôties. Ils sont servis au Royaume-Uni à Noël
Le chef britannique Calum Franklin émerge comme maître de l’art des pies, comme illustré dans son livre intitulé « Pie Room ».
Les pubs anglais se tournent de plus en plus vers des ingrédients de qualité, et le pâté de foie de volaille ne fait pas exception.
Traditionnellement associés aux repas de Noël, les choux de Bruxelles ont trouvé une nouvelle vie sous forme de purée.
En anglais, le terme gammon fait référence à la patte arrière du porc (la cuisse), qui a subi un processus de salage à sec ou de saumurage,
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
