artichaut
Artichauts sauce tartare aux œufs de Hugh Fearnley-Whittingstall
Comment accompagner les artichauts ? Avec une vinaigrette à la moutarde, du beurre fondu clarifié ou une sauce tartare aux œufs
16 juin 2022
Comment accompagner les artichauts ? Avec une vinaigrette à la moutarde, du beurre fondu clarifié ou une sauce tartare aux œufs
Grâce à mes amis britanniques, je ne suis jamais à court d’idées sur la façon de cuisiner les légumes, dont le chou-fleur. Une des meilleures façons de le cuisiner est de le rôtir entièrement, enduit de beurre ramolli.
Pour en revenir en cuisine, j’ai servi cette salade de pommes de terre comme plat principal avec quelques tomates. C’est une version déstructurée de la sauce tartare.
Coup de foudre pour cette recette de James Martin. Je raffole des moules et surtout de la salsa verde. Cette sauce aux herbes fraîches se sert également avec la viande et les légumes grillés.
Un repas d’une grande simplicité, préparé avec de bons produits est toujours très apprécié, même par les plus jeunes. Je suis étonnée de voir mes filles se jetaient sur les fonds d’artichauts et les tomates cerise rôties à l’ail. C’est la pleine saison des artichauts, il faut en profiter.
Ces derniers temps, je n’ai aucune envie de passer trop de temps en cuisine. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi cette entrée rapide du
La raie est particulièrement abondante et bon marché au printemps. Mais il faut être prudent car elle ne se conserve guère plus de 24 heures.
