La King Edward est une variété de pomme de terre développée en 1902 par un agriculteur britannique du nom de John Butler. Il a travaillé pendant plusieurs années pour créer une pomme de terre avec une chair blanche, une texture farineuse et une excellente saveur.
Histoire de la King Edward Potato
Butler a finalement réussi à créer cette variété et l’a nommée King Edward en l’honneur du roi Edward VII, qui régnait sur le Royaume-Uni à l’époque. Cette pomme de terre a rapidement gagné en popularité en Grande-Bretagne. Elle est devenue une variété de pomme de terre très prisée pour la cuisine, en particulier pour la confection du Fish and Chips et la purée.
Elle est cultivée dans de nombreux pays, notamment en France, en Belgique, en Australie et aux États-Unis. En France, cette variété de pommes de terre est connue sous le nom d’Œil de perdrix.
La King Edward Potato, Superfood
Elle est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les repas quotidiens.
