Sausage Wheel à la moutarde et au cidre
En ce jour de rentrée sur le blog, je ne me suis pas trop cassée la tête. C’est une idée pour fêter Bonfire night demain, et ça change du traditionnel bangers and mash . Simple et rapide. Vous pouvez accompagner cette roue de saucisse d’une purée de pommes de terre ou d’ un Bubble and Squeak.
Ustensile : 2 longs pics en bois
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 15 minutes de préparation + 25 à 30 minutes de cuisson
Saucisse au couteau (longueur équivalent à 6 saucisses) ou 6 chipolatas attachées au boyau
Huile d’olive
25 cl de cidre
2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c à soupe de miel liquide
- Si vous utilisez des chipolatas, dérouler le boyau entre chaque saucisse puis pousser délicatement la farce. Vous obtiendrez une longue saucisse.
- L’enrouler comme une roue de voiture.
- Insérer deux longs pics en bois pour sécuriser les extrémités.
- Sur feu moyen, chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faire dorer la roue de saucisse 8 à 10 minutes de chaque côté.
- Dans un bol à part, mélanger le cidre, la moutarde à l’ancienne et le miel.
- Verser le mélange de cidre sur la saucisse dorée.
- Monter le feu et faire cuire 15 minutes environ en retournant la saucisse en milieu de cuisson. Le mélange de cidre réduit et devient sirupeux en fin de cuisson.
Trancher la sausage wheel en morceaux et servir avec une purée de pommes de terre maison ou un Bubble and Squeak.
Fonctionnement du blog
J’ai ajouté un nouveau plugin WordPress dans l’index Contributeurs. Il donne la possibilité aux non blogueurs de rédiger un article sur la cuisine Britannique, les produits british, les voyages en uk…. avec photos directement sur mon blog. Bon pour l’instant, je n’ai que des articles sur le Viagara… A voir sur le long terme. Je trouvais l’idée de partage intéressante.
12 Comments
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la Fourmi Elé
Ca a vraiment l’air délicieux!! Avec des attaches dans les sud-ouest, autant dire que la saucisse au mètre ça nous connait et cette version a l’air top! Merci!
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chris06
Bonjour, et belle journée à toi
Recette sympathique qui sera mise à contribution,la semaine prochaine. Bien amicalement Chris 06 -
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Marie
Une idée alléchante à tester à la poêle dans un premier temps et l’été prochain au barbecue. J’aime beaucoup avec l’association purée choux.
Merci Hélène et belle journée -
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gracianne
J’ai l’impression d’avoir fait un petit saut en arriere et d’etre en voyage en Cumbria tout a coup. Oh nostalgie.
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Marielle
Rho !! comme c’est tentant et facile à faire. A tester d’urgence.
Merci Hélène
bises
http://www.bebop21.blogspot.com -
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Ipanama
Hello, je me rends compte que je ne vous ai pas remerciées pour cette recette si bonne !!!! (trouvée via le blog de La Taverne de Ginia).
Alors merci on s’est bien régalés 🙂
Bonne journée.
http://dameipanama.canalblog.com -
Ipanama
ps : c’est posté sur mon blog, avec le lien vers votre recette bien sur 🙂
http://dameipanama.canalblog.com
Un pur régal!
Bises,
Rosa
http://www.rosas-yummy-yums.blogspot.com