bière
Le Lambswool et la tradition du Wassail
Le Lambswool, parfois appelé Lamb’s Wool, est une boisson ancienne associée aux célébrations du Wassail, aussi connu
21 décembre 2025
Le Lambswool, parfois appelé Lamb’s Wool, est une boisson ancienne associée aux célébrations du Wassail, aussi connu
Découvrez les trésors culinaires du Pays de Galles à travers ses produits traditionnels. Entre poissons frais, viandes savoureuses, baies
Les Midlands, c’est un peu le berceau des fromages bleus, avec des laiteries qui en fabriquent depuis des siècles. Le Shropshire Blue
Le monde des vins regorge de diversité et de surprises, et parmi les joyaux méconnus se trouve le Ginger Wine. Ce vin épicé offre
Les saucisses rôties aux pommes et lentilles vertes constituent un plat réconfortant et savoureux qui convient parfaitement pour un dîner
Le Back Butter est une grande tradition sur l’île de Jersey. La fabrication du beurre noir ou le Niere Buerre ou Aka Apple Butter se déroule fin octobre après la récolte des pommes.
Bedfordshire Clanger, également appelé Hertfordshire Clanger ou Trowley Dumpling, ressemble aux célèbres cornish pasties, spécialités
L’histoire du cidre chaud présente des similitudes avec l’ancienne tradition païenne appelée Wassailing. Le mot wassail vient de l’expression
Ces petits pâtés traditionnels So British des Midlands étaient très appréciés par les ouvriers agricoles au temps des moissons.
Viande de porc mijotée au cidre du Dorset à la moutarde ancienne et à la sauge du jardin.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
