Crumble de céleri
Le céleri-rave (racine) et le céleri branche sont deux légumes provenant de la même plante potagère (l'arche odorante de la famille des Ombellifères). Ce n’est qu’en sél...
Gâteau aux blancs d’œufs (recette anti gaspillage)
Grâce à Hervé, ce gâteau Lorrain rencontre depuis quelques semaines un beau succès sur les blogs. De quoi piquer ma curiosité. Nous sommes passées en cuisine avec les fill...
Maquereau mi-cuit à la torche, blinis au sarrasin et pickle de betteraves chaudes
Cuire les filets de maquereau à la torche donne une légère saveur de charbon de bois mais sans trop cuire la chair du poisson. En revanche, il est préférable d'avoir dans ses...
Brownie et son histoire (cuisine américaine)
C’est une création américaine. Il doit son nom à sa couleur brown (rien à voir avec les brownies, petits génies poilus écossais). La légende parle d’un chef ayant tout...
Soupe de chou-fleur au lait de coco et oignons frits
Encore une petite recette à base de chou-fleur, mon légume vedette de cet hiver. Même si les températures sont redescendues, les soupes sont toujours à l’honneur à notre ...
Poulet et légumes oubliés rôtis, jus à la bière aux bigorneaux
Voici ma participation au concours "Accords en 4 temps entre La Marine et Le Mylord" organisé par Marie-France du blog "Une cuillerée pour papa".
Jarret de veau au chocolat d’Yvan Cadiou
Dans une autre vie, le chef Yvan Cadiou devait sûrement être british. Un mélange entre Keith Floyd et James Martin. On ne s’ennuie pas une seule seconde pendant ses démons...
Bubble and Squeak
Bubble & Squeak est un plat anglais composé d'oignon, de pommes de terre, et de chou comme le traditionnel plat irlandais, le Colcannon...
Soupe de poisson à la patate douce
Soupe de poisson à la patate douce
Cake à la betterave (gâteau à la betterave)
J’ai toujours eu beaucoup de mal à imager certains légumes dans les desserts jusqu’à ce qu’une amie irlandaise me fasse découvrir le Carrot cake,un gâteau très populai...