
Soupe de poisson à la patate douce
Coques
Palourdes
Praires
Elles ont une coquille épaisse ornée de plis circulaires épais munis de tubercules. On les pêche à la drague sur les fonds sableux de l’océan Atlantique.
Recette « BBC food magazine »
Temps : 20 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson
Prix : Bon marché en fonction du poisson
350 g de filet de poisson à chair blanche, sans peau et sans arêtes
250 g de patate douce pelée et taillée en petits morceaux
1 oignon émincé
2 carottes pelées et taillées en dés
½ c à café de cannelle en poudre
1.300 l de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
Sel, poivre
Persil plat ciselé
Croûtons
Si vous ajouter des coques/praires/palourdes/moules
400 g de petits coquillages
15 cl de vin blanc sec
Si vous ajoutez des coques dans la soupe
12 Comments
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Annellénor
Mariage inédit pour moi et qui fleure bon l’excellence. Et hop ! Programmée pour la semaine ! :o)
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Gracianne
Tu ne me feras pas manger de la betterave, meme en dessert, par contre une soupe avec des coquillages et du vin blanc, alors la je dis oui, tout de suite!
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Le Sot L'y Laisse
Hello Hélène,
Bien sympa ta petite soupe, tout comme la recette avec le choux et les pommes de terre !
Je te remercie pour ton commentaire et tes multiples clins d’oeil qui ont contribué à faire connaître mon blog plus rapidement !
Je te souhaite une bonne journée.
Christophe
ca doit etre succulent !!merci du partage