
coques
Coquillages et mollusques en Écosse
Les Écossais ont toujours su tirer parti de leurs superbes fruits de mer et ont développé de nombreuses recettes créatives pour les utiliser.
Les Écossais ont toujours su tirer parti de leurs superbes fruits de mer et ont développé de nombreuses recettes créatives pour les utiliser.
Depuis la découverte, il y a plus de 10 ans, de cette spécialité de la Nouvelle-Angleterre, la « Clam Chowder » ou « chaudrée de coques » est un classique de retour de plage à la maison.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own